由於現代人飲食富裕，普遍缺乏運動，容易有血脂及膽固醇偏高的現象，但你是否知道【可以用食用油的控制來避免這些問題】嗎？台灣大統油事件人心惶惶，要如何選購健康食用油，才能確保每日攝入油脂確實對健康有益？
在健康意識抬頭的時代裡，有些人會認為（因為健康，所以都不用油）其實若將油脂完全從飲食中剔除，可能引發生長遲緩、皮膚炎、腎臟損傷及早產。因此，使用適當的食用油維持身體健康是很重要的。
油脂的種類：
脂肪酸是油脂的最小單位，依據脂肪酸結構的不同，油脂可分為飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸( SFA )在室溫為白色固體狀態，來源除了動物性油脂（ 豬油、雞油等）外，植物性椰子油、棕櫚油也富含飽和脂肪酸。研究發現攝取過多飽和脂肪酸可能升高血液中的膽固醇，導致罹患心血管性疾病風險增加。
不飽和脂肪酸可分為單元性不飽和脂肪酸( MUFA ) 與多元性不飽和脂肪酸( PUFA )。單元性不飽和脂肪酸在室溫下為液體，廣泛存在於橄欖油、芝麻油、花生油、芥花油及堅果類中；多元性不飽和脂肪酸在室溫中亦為液態，容易受高溫影響產生氧化，例如：黃豆油、葵花油、紅花籽油、葡萄籽油，及深海魚類。攝取不飽和脂肪酸可能有助於降低血液中的膽固醇，降低心臟疾病的危險。(台安醫訊187期)
雖然不飽和脂肪酸多的油脂較有益於健康，尤其對心血管方面疾病的預防，但不飽和脂肪酸越多者，加熱後越容易發生過氧化反應產生自由基帶來氧化傷害，所以此類食用油，僅適合快炒、煎、煮等烹調方法，卻不適合用來高溫油炸。
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- 澳洲最多榮譽橄欖油生產商：
- 2013 Royal Melbourne Fine Food Award - Gold
- 2013 Australian Olive Association National Olive Oil Show - Silver
- 2013 Perth Royal Extra Virgin Olive Oil Show - Silver
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